食用菌無塵車間香菇栽培

  香菇由菌絲體和子實體兩大部分組成，菌絲體生長在基質中，子實體外露呈傘狀；香菇子實體單生、叢生或群生，由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成；菌絲體由許多分支絲狀菌絲組成，白色絨毛狀，有分隔和分支，具鎖狀聯合，主要功能是分解基質，吸收、運輸、貯藏營養和代謝物質，當達到生理成熟時，在適宜的條件下，可分化形成子實體原基，進一步發育成子實體；子實體原基上半部分組織的生長速度比下半部分組織的生長速度快，逐漸擴展形成菌蓋原基，下半部組織形成菌柄原基。

  香菇是一種低溫型變溫結實性食用菌，在整個生產發育過程，溫度是一個最活躍、最重要的因子，孢子萌發的溫度是15-30℃，最適溫度是22-26℃，菌絲生長溫度為5-32℃，最適溫度是24-27℃；10℃以下和30℃以上生長不良，5℃以下和32℃以上停止生長；香菇子實體分化的溫度范圍為5-25℃，適宜溫度為10-20℃，最適溫度為15℃左右，由于品系不同，其最適溫度有差異。香菇生長階段不需要光線，在黑暗條件下菌絲生長較快，強光會抑制菌絲生長，散射光是子實體分化和生長發育階段不可缺少的因素，在完全黑暗條件下，子實體不能形成和分化，但過強的光線又對子實體的分化有一定的抑制作用。香菇是好氣性菌類，足夠的氧氣是保證香菇正常生長發育的必要條件，在段木內香菇菌絲的生長速度較慢，就是因為段木內氧氣不足。適宜的PH值是香菇進行正常生理代謝的必要條件之一，香菇菌絲生長要求偏酸性的環境，菌絲在PH值為3-7時均可生長，以PH4.5-5.5最為適宜；香菇子實體生長發育的最適PH值在3.5-4.5，當培養料呈堿性時，菌絲很難生長。中凈環球凈化可提供食用菌凈化車間、食用菌無塵車間的咨詢、規劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。

  香菇在中溫條件下發菌，24-27℃最適于菌絲生長，低溫條件下出菇，其中15℃左右最適于出菇，香菇出菇需要變溫刺激，一定的溫差有利于子實體的分化；確定香菇栽培接種期必須以香菇發菌和出菇兩個不同階段的生理特點和生態條件的要求為依據，因地制宜的掌握兩條杠杠，一是栽培接種期當地旬均氣溫不超過26℃，二是從接種日算起往后推60天為脫袋期，當地旬均氣溫不低于12℃。

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